Video: Einblick in die Gastro-Branche - Von Druck, Preispolitik und Leidenschaft | DOK | SRF
Die Schweizer Gastronomie steht unter Druck. Die Löhne sind schlecht, die Arbeitszeiten lang und unregelmässig, und die sozialen Kontakte beschränken sich meist auf das Netzwerk innerhalb der Branche. Und doch werden Köchinnen und Köche in den letzten Jahren von den Branchenblätter zu Superstars hochgejubelt und es wäre nur folgerichtig, wenn diese Vorbilder für genügend Nachwuchs sorgen würden. Aber dem ist nicht so, im Gegenteil:
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Youtube.com / SRF DOKWeitere Videos:
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